哈尼梯田，中外闻名。但外来游客，也许只知道层层梯田神奇壮丽，气势磅礴，很壮观，很好看。却不知道梯田里点泥鳅、扣黄鳝、堵鱼、拾螺蛳、撮虾巴、支秧鸡、扑田鸡，更有趣，更好玩。梯田是哈尼族、彝族人的美梦寄托，也是哈尼族、彝族人的聚宝盆。梯田里泥鳅、黄鳝、鱼、螺蛳、虾巴虫、秧鸡、田鸡…...集山珍海味于一身。这些东西肉丝细嫩，香甜可口，营养丰富，是人类难得的美味肴佳。一位从五七、五八年过来的人曾对我说：“要没有田里那些东西，我早死跷跷了。”眼神里充满对梯田的感激与崇敬。在那荒诞年代，谁知道梯田里的这些东西救了多少人的命啊！
我从小在梯田里长大。梯田带给我童年的精神快乐和美味食物，不仅抚育了我的成长，还影响了我的一生，让我回味无穷，终生难忘。
我们小时最有意思，最有趣、最快乐的就是到梯田点泥鳅了。放学后，赶紧把作业做完，然后，约上两三个小伙伴大街小巷分头去找点泥鳅用的胶皮，主要是废弃的胶鞋（也叫解放鞋）底和汽车轮胎，它是点泥鳅照明的主要燃料。那时物资贫乏，生活困难，胶鞋人们穿了补，补了穿，只到连底都磨通了，破得实在不能补了，才会无奈丢弃。因为汽车太少，轮胎就更少了。所以，点泥鳅最困难的是找燃料，要几个人积攒了好久才能去点一次。有时还会因为一个胶鞋底或一小块胶皮，与别的小伙伴打得脸青鼻肿哩。
点泥鳅最佳季节是11、12月。这时梯田耙好，水清风小，见得着泥鳅。一天之中最佳时间又是天黑后的8至11点。要是白天气候闷热，挨晚打雷就更好了，泥鳅出来得多，一晚可以点得7、8公斤呢。
胶皮积攒得够点一次了，就开始准备火笼、弓、箭。火笼是用铁丝编成的半圆网笼，再绑上一根木棍。箭是用一颗步枪子弹壳做成的，细的一端安上一根削圆的竹棍做箭把，粗的一端打扁，装上七、八根约五寸长，打磨得寒光闪闪、锋利无比的伞骨。
一切准备就绪，天幕垂黑就出发了。点泥鳅一个人不行，最少俩人，最好三人。三个人的分工是：走在前边的一个负责照明；中间的负责射击和扣黄鳝；最后面一个背着篾箩，负责燃料供给和保管猎物。职责明确，又相互协作。本来点泥鳅应该是叫射泥鳅的，因为获取猎物主要靠弓箭。但都习惯叫点泥鳅。这也许是因为照明是关键的活儿，燃料又困难，放多了浪费，放少了照不见，还会熄火。照明还是个技术活，火笼抬高了照不见泥鳅，抬低了吓跑了泥鳅，还有与负责射击的人保持适当的距离，远了看不见泥鳅，太近了火焰会熏着射击的人，再一个还要时刻注意风向。
火笼里舞动的火焰将朦胧夜幕烧开一个透明的洞，从这个透明的洞里，可以清楚地看到田水中泥鳅、黄鳝的一举一动，背黑肚白的是泥鳅，黄光反射的是黄鳝。它们或游动寻食，或静卧养神，全然不知危险正一步步向它们逼近。“嗖”一声，离弓之箭带着冷风寒光直向它们射去，锋利的箭穿透了它们细嫩的身子，拨出箭来时，有的泥鳅还在“叽叽”哀叫，摇头摆尾，垂死挣扎，但已难脱厄运，成了篓中的猎物。
徐徐的凉风中掺杂着烧焦的胶皮味。我们猫着腰游动在田埂上，三双眼睛借着火光，急切地在微波闪动的田水里搜寻，却不敢大声说话，生怕吓跑了泥鳅，惊动了黄鳝。见着了泥鳅，或惊喜地轻声相告，或急切地用手指点。从上到下或从下到上，再从左到右或从右到左，顺着田埂一丘丘地点。负责射击的人边走边还用脚轻跺田埂，一见田水冒泡，便是有了黄鳝洞，他就跪在田埂上，倾着身子，一手拿好弓箭，一手用食指顺洞扣进去，一触到黄鳝，便用中指将粗壮的黄鳝夹紧拖出来，将黄鳝头“啪啪”在田埂摔两下后交给后面的人，又继续往前。
远处，也有点泥鳅的火光，像飞游的萤火虫，在夜幕中晃来晃去，偶尔也会大喊一声“依——哦——！”也算相互打个招呼，告诉对方这片已经点过了。
夜幕里，偶尔还会传来一阵狗的怒吼。这是守田人养在田棚里的狗，它对提着火笼，晃动在夜幕中的人影发出严厉的警告。伴随狗的狂叫，又传来几声守田人的劝告，说别踩坏了田埂。
“咕嘟嘟，咕嘟嘟。”沟箐里猫头鹰一声声沉闷而苍老的声音，穿过夜幕传进耳里，背脊凉阴阴的，生出一丝丝恐惧。但这种恐惧很快又被获取猎物的喜悦冲淡、消除。蛐虫零碎的叫鸣更显得夜幕沉沉，田野静谧。刮来的山风也渐渐变得潮湿起来，吹在身上，有一种湿漉漉的厚重感，这时就该回去了哦！
（作者： 普金光 ）